“自助餐”为何吃不回本?内部员工透露:都是套路,怪不得老板从来不担心亏本

司马姨 2022/05/15 檢舉 我要評論

你们喜欢吃自助餐吗?自助餐听起来很爽,可以任吃任拿,想吃多少吃多少,有人就觉得自己不会亏本,但是,真的只要吃吃吃,就能把老板吃垮吗?估计听到这个,老板做梦都要笑醒了。

现在自助餐厅的菜品越来越丰富了,小吃、火锅、烧烤集于一体,不同的自助餐厅有不同的特点。越来越多的人喜爱上了自助这种形式。自助餐的门槛由几十到几百不等,因此很多人都习惯会故意饿肚子,然后再大快朵颐,想藉此吃回本。

(图取自网络)

之前都是信心满满地想吃回本,计划着多吃一些,但是每次吃完回来就发现又亏本了,还不如平时在家吃的多,这就是因为自助餐的套路太深了,设计的环环相扣,没有几个人能躲得过。

对此,专精美食领域的搜狐号《小乾倩倩的游戏的美食》,就揭开行业暗黑真相:“赚得还是老板!”

据《小乾倩倩的游戏的美食》的描述,其实食物摆位是套路,餐厅会把容易吃饱的食物放在显眼的地方,让饥肠辘辘的食客来到店内后,很大机会就会把最容易看到的食物夹满了,而炒面、炒饭、烤鸭、馒头等都是容易饱的。

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另外,一般员工将鸡腿或鸭腿摆好后,很容易吸引不少食客疯狂抢购,但其实这类食品的成本并不高,只是人工成本高,客人吃了老板也不会吃亏,而且大吃烤鸭和烤鸡肉串很快就会饱,其他东西也不想吃。

而且吃自助餐拿水果是“忌讳”,因为水果水分太多,特别是西瓜、火龙果、甜瓜等,吃一次就会感到饱胀,应少吃这类食物。

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事实上,之前也有一些人表示,自助餐的布置一开始就是精心策划的,入眼即是客人爱吃且利润高的食品,如果食客先吃水果或甜点这类饱腹感强的食物,那就没多少空间可以放下。

(图取自网络)

因此无论什么时候吃自助餐,都要事先仔细计划,切记不要盲目地乱拿食物,除了能帮助自己多吃一些美食,还可以减少浪费食物的问题。说到底,尽管给了钱花钱,当时不浪费食物是一种美德,该吃多少就拿多少,不要乱浪费粮食。

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