大马乐队鼓手四十岁遇人生低潮,向女小贩拜师学艺,卖1令吉薄饼33年不涨价

朱雨欣 2022/01/13 檢舉 我要評論

米都著名海浪乐队鼓手谢振银在40岁时遇到了人生的低潮。失业后,他和妻子到马六甲探亲玩乐。在亲戚的介绍下,夫妻俩向一名女小贩取经,学会了做薄饼,开始了他的小贩生涯。

深知年轻人打工挣钱不易,33年前他的煎饼从50仙调整到1令吉后,他发誓今后再也不会涨价,让在社会上打拼的劳动人民吃得起。

体恤年轻人赚钱不易

“他在我小学卖50仙,如今我社会大学了他也只卖1令吉”,这出自一位食客对谢振银的评价。

今年75岁的谢振银,早期在米都市区市宫茶室做小贩生意,后来搬到了直落湾也路吉华校友会旧会所旁餐饮中心营业,6年前又搬到附近的新东方茶室摆起了小摊子。

爪哇面也只卖3令吉

谢振银的摊位只卖薄饼和爪哇面。套餐中一盘切成八块的薄饼只卖2令吉,一盘爪哇面只卖3令吉。价格多年来保持不变。

他说,小贩做生意,一定要赚钱,但不想从别人身上赚太多利润,只要赚一点就知足了。

他透露,他薄饼的薄饼皮是购买现成的,馅料是香炒沙葛、炸葱酥、鸡蛋、豆干、香葱和生菜等简单食材。

“我们要挣别人的钱,也不要过分,要懂得同情人,尤其是打工族的困境。如果我能用这份小吃让他们充饥,吃得满意,那就是报答我的祝福。”

馅料酱汁调味承甲恩师

谢振银40岁左右转行当小贩。在此期间,他在海外工作,但他回国做小贩。他的薄饼馅料和甜酱调料都是从马六甲的老师那里继承来的。虽然他的老师已经去世了,但他仍然继承着老师薄饼的做法。

他回忆起35年前在人生低谷时遇到一位伯乐,当时他失业了一段时间,和妻子去了马六甲探亲时,一次偶然的机会,他经这位亲戚介绍,向一位煎饼小贩学习,从此开始了小贩生涯。妻子负责准备食材和酱汁,他负责包薄饼。

后来,谢振银和妻子缘份已尽,他一度不知所措,但他庆幸前妻帮了他一把,在煎饼练习中提了他一两句,让他得以继续经营。

谢振银有两个儿子,其中一个年仅11岁就因车祸去世,另一个儿子现已成家,孝顺父母。

谢振银本可以安享晚年,但他认为自己虽然已是耄耋之年,但思路依然清晰,身体也很健康,所以没有退休的打算,希望靠双手养活自己。

谢叔叔是个虔诚的基督徒。他感谢那些在他一生中帮助过他的人。即使面临人生低潮,他也很快得到恩人的帮助,让他顺利度过每一关。

真材实料33年不调整价格

谢振银的薄饼价格便宜,配料量不变,从不掺假。他们多年来一直保持真材实料,所以多年来有很多老主顾光顾,很多新来的食客也成了回头客,不断光顾他的小摊点,他也成了大家习惯叫他的“谢叔叔”。

谢振银在上世纪六七十年代是米都著名海浪乐队的鼓手,所以一直留着长发,保持着洒脱的形象,还扎着马尾辫。

他在接受光明日报采访时说,自己35年前开始以小贩身份卖薄饼,1989年才第一次提价,即从50仙到1令吉,坚持33年不调价。

“那个时期,通货膨胀时物价上涨,为了维持成本价,物价小幅上涨。但33年来,即使面对近几个月万物涨价,我依然坚持不涨价,今后也不会涨价。”

同行埋怨不同步涨价

谢振银的薄饼是套餐式,即一套两个2令吉的薄饼。疫情暴发前,平均每天卖出200个薄饼,但在禁止堂食、只能打包的时间段,销量锐减至一天50个。现在生意逐渐回收,每天能卖100件左右,能满足成本。

“如小贩调涨食物售价,会引起顾客不满,我不涨价也会被顾客责怪!经常被一些顾客问,为什么这么多年都要维持这么便宜的价格?当然,也有同行会抱怨为什么不以同样的步调涨价。”

他说,现在行情不好,要好好照顾。打工仔若与妻儿一起来吃饭,最低消费可能约30令吉,但若光顾他,消费便宜,吃得饱。

他每周开业6天,从下午3点卖到晚上9点。多年来,他坚持不雇佣工人,以节省工人费用,并保持煎饼便宜,供市民食用。

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