直接将手浸入热油炸鸡,印度小贩不需要任何工具,笑称:在印度不是什么罕见的事

朱雨欣 2021/12/25 檢舉 我要評論

在不同的民族文化中,吃饭的方式和工具会略有不同。在欧美,大多数人用刀叉吃饭,在中国用筷子吃饭,而在一些国家或种族,用手吃饭是相当普遍的做法。但令人惊讶的是,在印度不仅用手吃饭,一些经验丰富的印度厨师在制作美食时甚至直接用手,根本不用任何工具!

日前,网上流传的一段视频显示,一位街边小吃摊主直接用手蘸热油煎出美味的印度盐腌酥鸡(Pakodas),根本不用任何道具,让所有观众都大吃一惊!

近日,一位名为@bombayfoodie_talks的Instagram用户在其社交媒体上与网友分享了一段视频,引发网友热议。在这段视频中,我们可以清晰地看到一名小贩徒手在一根巨大的铁烟里蘸着热油。他不仅在手工制作美味的巴可达,甚至还在手工煎炸点心。不过,视频中的摊主似乎并没有感到疼痛,甚至他还在微笑!

Pakodas又称Pakora、Pakodi或Ponako,是一种用粉末包裹的油炸食品。是印度人晚上晚饭前最爱吃的油炸食品。它被称为印度版天妇罗或印度版盐腌酥鸡。大部分Pakados以蔬菜为主,如菠菜、青椒、土豆、西兰花、洋葱等。吃Pakodas时,印度人常搭配酸辣酱(Chutney)。

据了解,这段视频拍摄于印度拉贾斯坦邦(Rajasthan)的首府斋浦尔(Jaipur)坎瓦尔纳加尔(Kanwar Nagar)的哈瓦玛哈尔(Hawa Mahal)路。自分享以来,该视频已获得20.5万次浏览和10.8万次点赞。很多网友这么轻易就看到了这个小贩
他们在煎Pakodas时惊呆了,纷纷表示:“哇,太神奇了”“他看起来像钢铁侠!”此外,还有网友评论解释这背后的科学:“诀窍是你先把手蘸冰水,再放热油里,薄薄的一层水需要一段时间才能蒸发或溶解。”

值得一提的是,这种惊人的技能在印度团体中并不少见。即使在马来西亚,也能看到许多印度厨师用手蘸着热油制作美味佳肴。因此,我们只能说印度人在制作油炸食品方面是一个开放的民族!

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