不忘华裔老板经商教导,巫裔男子独创煎饼包椰浆饭爆红

司马姨 2022/07/26 檢舉 我要評論

椰浆饭和印度煎饼可说是大马的全民美食,如果将两者结合一起,味道究竟会是如何?

森美兰瓜拉庇劳一名印度煎饼老板应网民的要求,特制了这道独特美食,在社交媒体上分享制作视频,引起网民关注,不少人留言表示看了视频,也忍不住想尝一尝。

谈到这道美食的起源,有「飞行哥」(Abang Terbang)之称的卡玛鲁(42岁)接受网媒《mStar》访问时说,他这道独特菜式是应网民要求而做的,并认为椰浆饭+印度煎饼的配搭很适合大马人的口味。

卡玛鲁拥有22年制作印度煎饼的经验,是一名经验丰富的师傅兼老板。(图取自mStar)

拥有22年制作印度煎饼经验的他说:「我自己尝过,搭配羊肉咖喱一起吃,味道跟吃扁担饭一样美味。真没想到,椰浆饭与印度煎饼的搭配是如此天衣无缝。」

更令他意想不到的是,他于4天前在TikTok发布这道美食的视频,观看数累积达80万5400次。

他表示暂时不会把这新美食放入店里的菜单里,除了避免延误其他印度煎饼的订单,也因为制作椰浆包饭耗时,而且店里人手不足,顾客可能等得不耐烦。

卡玛鲁说,店里的香蕉叶椰浆饭是别人供应的,每天数量有限,有时候只有50包,有时候则有100包,但是不到一小时就被抢光了,所以供不应求。

这道独特的美食,一份售价5令吉左右,也有印度煎饼加蛋包椰浆饭。

卡玛鲁表示,如果椰浆包饭深受欢迎,他可能会设立一支专属团队,专门处理这订单。(截图自@abangterbang抖音)

提到本身抛甩印度煎饼的经验,卡玛鲁说,因家境贫穷,他从14岁起就学习抛甩印度煎饼,也被迫半工读赚取生活费。

求学时,他曾到一家销售清真食物的华人店洗碗。这名华人老板曾跟卡玛鲁说,若日后要开店做生意,需学习烹煮3道食物,即炸油条、豆浆水和印度煎饼,因为这3样食物的成本低。

华人老板的经商教导,他一直没有忘记。卡玛鲁说,虽然制作工序繁琐,但是利润大。

从那时候,他便专心学习制作这3样食物,过后因对制作印度煎饼更感兴趣,所以后来专门售卖印度煎饼,养活一家。

卡玛鲁的印度煎饼店,位于森州瓜拉庇劳邮政局前面。(图取自mStar)


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