马来西亚人都爱吃的杂饭,在香港“火了”:一家店一天能卖1000盒

司马姨 2022/06/07 檢舉 我要評論

说到菜饭,马来西亚小伙伴绝不陌生。

本地咖啡店、熟食中心/食阁都有摊位在做,一个档口十多种菜品选择,包括肉类、蔬菜、海鲜等等。

便宜好味份量多,圈粉了马来西亚各阶层群众。↓

对于马来西亚民众来说,杂菜饭也是一种生活方式。

不过,令人没想到的是......近期,纽约时报报道了一个消息:杂菜饭在香港,卖火了?

马来西亚:杂菜饭 

中国香港:两餸饭

自选菜饭,在马来西亚叫杂菜饭。

但是在香港,叫做“两餸饭”(餸sòng),如果你点的是3菜1饭,就是三餸饭。名称依此类推。

而现在,香港全岛至少有353家餐厅在做两餸饭的生意,整个行业搞得红红火火。

有专门的地点可查询↓

主打菜肴为粤菜,比如番茄炒蛋、咕噜肉或萝卜炖牛腩等等。

菜色看起来也是相当优秀,很有食欲。如下图↓

如果是到店堂食,是这样的↓

吃出经验来了,会有人自己带餐盒打包。

因为这样看起来,老板给的菜好像真的比较多。↓

如果没空去堂食,也没有自带打包盒。

店家则有专门的外送菜单,就跟门店堂食一样的。↓

从价格来看,2菜1饭在香港可卖到25-35港币一份。

折合马币的话,大概价格介于14令吉到20令吉多。

这个价格,目测比马来西亚的要贵上那么一点。现在到档口/咖啡店吃2菜1饭,10令吉就能解决。

而在新加坡,售价可能更便宜一点,看点的是什么菜色,比如商场内的食阁售价:

2蔬菜+1海鲜套餐,4.4新;

2蔬菜+1肉套餐,4.8新;

3肉1菜,6新等等。

如果纯素套餐,价格就更便宜了,2个蔬菜2.4新。↓

不过,一样是菜饭,港版跟马来西亚版和新加坡版还是有差别的。

香港的两餸饭,主打粤菜。

而马来西亚新加坡的菜饭,主要还是马来版本的。↓

那么,菜饭现在在香港到底火到一个什么程度?

香港餐厅一天卖出6000盒

从这三点可以看出来:

1)开菜饭的店实在太多。

据说单是在旺角,就狂开了30家店。↓

2)一家店一天能卖出1000盒菜饭。

据香港本地的一家连锁餐厅 Kai Kee表示,他们旗下6家分店,每个分店一天能卖出1000盒饭。

相当于一天下来供应香港人6000个盒饭。

而一到饭点,菜饭店门口就非常热闹。

有的商家会提前摆出盒饭供选购。顾客来了带走。↓

图源:NYT

热门餐厅排队是正常的。↓

图源:NYT

这种场景跟马来西亚就很像了。

一个安娣端着打包盒等着顾客下单。差别仅仅在于,香港是专门的独立小店。↓

图源:NYT

而马来西亚比较常见的是档口/咖啡店等。

3)想吃的人太多,还有跨区吃饭的氛围。

好吃的菜饭,值得跨区打卡。↓

说了这么多。

其实菜饭这种自选+米饭的套餐组合,可能全世界都有,只是叫法跟具体的菜色不一样。

在新加坡,叫杂菜饭。

在香港,叫两餸饭。

在马来西亚,叫杂饭。

在中国内地,叫快餐。

你们平时菜饭吃得多吗?

口味如何?哪家最好吃?一般花多少钱?

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